2017er NaturTalent Sauvignon Blanc

Unglaublich dichter, aromatischer Sauvignon Blanc.
Während der vier Jahre Hefelagerung im 500 l Holzfass tritt die Sortentypizität zurück.
Dafür prägen die in der Maischegärung gewonnenen Tannine unter Einfluss von Holz und Hefe den Geschmack. Ein völlig neues Bild des Sauvignon Blancs entsteht. Sehr empfehlenswert.
10 Tage spontan auf der Maische vergoren, 48 Monate Ausbau im Tonneau. Unfiltriert. Ein leichtes Hefedepot ist möglich. Enthält Sulfite.