2020er Grauer Burgunder Phonolith

Klares Goldgelb mit leicht rötlichen Reflexen. Das Bukett duftet nach getrockneten und exotischen Früchten, Karamell und dezenten Holznoten. Der Wein fließt geschmeidig auf die Zunge und entfaltet sich aromatisch und vollmundig mit leichter Rauchigkeit am Gaumen – durchwoben von einer ausgewogenen Säureader und feinen Gerbstoffen. Ein überaus charmanter Essensbegleiter; z.B. Jacobsmuscheln in Beurre Blanc.
36 Std. Maischestandzeit, Spontangärung, 20 Monate Ausbau im Tonneau, minimale Schwefelgabe. Unfiltriert. Enthält Sulfite.