2021er Sauvignon Blanc Bienenfresser

Die Lage Bienenfresser, benannt nach dem farbenfrohen Zugvogel, der hier in der Lösswand brütet, ist nach Südosten exponiert und liegt 325 m ü. M. Das Bodenprofil besteht aus Löss und Lehm.
In der Nase Stachelbeere- und Passionsfruchtaromen sowie ein Hauch von Holunderblüten. Am Gaumen überzeugt die frische Säurestruktur mit Anklängen von Johannisbeere und Grapefruit.
72 Std. Maischestandzeit, Spontangärung, 22 Monate Ausbau im Tonneau. Unfiltriert. Enthält Sulfite.