2018er Spätburgunder Schwarzkehlchen

Die Lage Schwarzkehlchen, benannt nach der hier heimischen Vogelart, ist nach Südwesten exponiert und liegt 240 m ü. M. Auf dem Löss/Lehm-Boden wachsen über 40 Jahre alte Rebstöcke. Das komplexe Bukett verströmt Aromen von Kirschkompott,
Johannisbeeren und einem Hauch von Zartbitterschokolade. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine frische Säurestruktur und schöne Würzigkeit, das harmonisch eingewobene Holz sowie einer eleganten Tanninstruktur. Das Schwarzkehlchen bleibt lange am Gaumen in Erinnerung und hat großes Lagerpotenzial.
5 Tage Kaltmazeration, 16 Tage Spontangärung, Ausbau im kl. Holzfass. Der Wein reift danach zwei Jahre im Barrique (50 % neu), unfiltriert gefüllt. Enthält Sulfite.