LebensraumSchatzkammer der Natur

Nur 15 Kilometer von Freiburg entfernt, in der badischen Oberrhein-Ebene zwischen Rhein und Schwarzwald, erhebt sich der Kaiserstuhl.

In diesem Mittelgebirge vulkanischen Ursprungs im südlichsten Weinbaugebiet Deutschlands herrscht submediterranes Klima. Am sonnenverwöhnten Südosthang liegt unser verstecktes Idyll, das Schambachtal.

Es ist eines der wenigen Täler ohne Durchgangsverkehr. In dieser ursprünglichen Natur mit ihren vielfältigen Lebensräumen finden zahlreiche Tierarten einen Rückzugsraum. Über 40 Vogelarten leben hier, von denen fünf auf der Roten Liste der gefährdeten Arten stehen, wie zum Beispiel der Bienenfresser, der hier wieder brütet.

Mit bis zu 30 Meter hohen Lössauflagen sind die fruchtbaren, feurigen Böden des Schambachtals auch für den Weinanbau ein optimales Terroir

Als verantwortungsbewusster Bio-Winzer achtet Matthias Höfflin besonders auf die Balance zwischen Natur und Mensch. Die nachhaltige Bewirtschaftung, der Erhalt und die Förderung der biologischen Vielfalt wie auch der anerkennende, sozial engagierte Umgang mit den Mitarbeitenden sind Teil einer ganzheitlichen Wertschöpfung, zu der letztlich auch unsere Kunden mit ihrem Kauf aktiv beitragen.